Ein Savigny-lès-Beaune Premier Cru steht für Pinot Noir aus ausgewählten Lagen der Appellation Savigny-lès-Beaune im Côte de Beaune. Typisch sind fein strukturierte Fruchtaromen von Sauerkirsche und Waldboden, lebendige Säure und zarte Tannine. Viele Winzer aus dem Burgund wie Domaine Chenu, Domaine Dujac, Domaine Faiveley oder Louis Jadot betonen die klimatischen Unterschiede zwischen Hanglagen und flacheren Parzellen: Kalksteinuntergrund und gute Drainage sorgen für Eleganz und Lagerfähigkeit. Premier Cru-Lagen liefern meist konzentriertere, langlebigere Weine als Village-Lagen und zeigen eine bessere Eignung für Ausbau und Reife im Keller.