Wie sollten Burgunder optimal gelagert und serviert werden?
Burgunder lagert am besten bei konstanter Temperatur um 11–13 °C, 60–75% Luftfeuchtigkeit, Dunkelheit und vibrationsfrei. Rotweine aus dem Burgund werden idealerweise bei 15–17 °C serviert, leichte Bourgogne Rouge bei 13–15 °C, Bourgogne Blanc bei 10–12 °C. Dekantieren fördert offene Aromen bei reiferen Pinot Noirs, während junge Premier Crus oft etwas Luft zur Entfaltung brauchen. Glasform: burgundtypische große Kelche für Pinot Noir, schmalere für weiße Burgunder. Original-Holzkisten und ununterbrochene Kühlkette schonen den Wert und die Trinkqualität.
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