Welche Rolle spielen Klassifikationen wie QbA, GG, Kabinett oder Spätlese für Trinkreife und Lagerung?
Die Klassifikationen geben Auskunft über Qualität, Ausbau und potenzielle Süße. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) deckt ein breites Spektrum ab; Kabinett steht oft für leichte, elegante Weine mit moderater Restsüße; Spätlese und Auslese sind erntedichter und häufig lagerfähiger; Großes Gewächs (GG) signalisiert trockene Spitzenlage und Ausbauqualität in Deutschland. Für Lagerung und Trinkreife gilt: Kabinett kann früher genossen werden, Spätlese und GG haben oft längeres Alterungspotenzial – Beispielreferenzen sind Schloss Johannisberg für klassische Riesling-Spätlesen oder Weingut Keller für trockene GG-Interpretationen.
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