Zu einem Margaux von Château Palmer passen klassische Rotwein-Gerichte wie Rinderschmorbraten, Lamm, Wildgerichte und Gerichte mit dunklen Saucen oder Trüffeln; ebenso passen gereifte Hartkäse gut. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16–18°C: etwas kühler für jüngere, frischere Exemplare (ca. 16°C), leicht wärmer für reifere, dichte Weine (bis 18°C), um die Aromen und die Struktur optimal zu präsentieren.