Der Jahrgang beeinflusst Stil, Reifepotenzial und Harmonie eines Pakets erheblich: warme Jahrgänge liefern oft zugängliche, reifere Frucht, kühle Jahrgänge mehr Säure und Langlebigkeit. Bei Bordeaux und Burgund entscheidet der Jahrgang häufig über Lagerfähigkeit; deutsche Rieslinge zeigen je nach Jahrgang ein breites Spektrum von Kabinett bis Trockenbeerenauslese. Für Sammler empfiehlt sich, Jahrgänge auf Kompatibilität zu prüfen und ältere Flaschen auf Füllstand und Provenienz zu kontrollieren.