Ein 2023er Riesling zeigt häufig frische, primäre Frucht und lebendige Säure im jungen Zustand; hochwertige Lagenweine können jedoch 10–20 Jahre oder länger reifen. Typische Entwicklung: initial florale und zitronige Noten, danach petrolartige sekundäre Aromen, verfeinerte Mineralität und eine geschmeidigere Säurestruktur. Faktoren wie Ausbauart, Qualitätsstufe (z. B. Kabinett, Spätlese, GG) und Herkunft entscheiden über das Lagerpotenzial. Großen Gewächsen und erstklassigen Erste Lagen steht oft langfristige Harmonisierung bevor.