Keller‑Rieslinge, benannt nach Winzer Klaus‑Peter Keller, sind charakterisiert durch feine Mineralität, eine klare, präzise Säurestruktur und eine elegante Textur. Aromatisch reichen sie häufig von gelben Steinfrüchten über Zitrus bis zu kräuterigen und mineralischen Noten. Technisch zeichnen sie sich durch niedrige Erträge, strenge Selektion und schonende Gärführung aus – Faktoren, die lange Reifefähigkeit fördern. Richtig gelagert entwickeln solche Weine komplexe tertiäre Aromen über Jahrzehnte.