Wie prüfe ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei einem 2020er Wein?
Bei einem Wein aus dem Jahr 2020 ist ein hoher Füllstand zu erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als optimal. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, ist bei einem relativ jungen Jahrgang aber weniger wünschenswert. Achten Sie zusätzlich auf unversehrte Kapsel, sauberes Etikett, keine Ausblühungen am Korkenrand und auf klare Flüssigkeit ohne Trübungen. Leichte Lagerabnutzungen am Etikett sind kosmetisch; kritischer sind jedoch fleckiger Kork, starker Ullage‑Anstieg oder Anzeichen von Undichtigkeit.
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