Die Lagerfähigkeit hängt von Ausbau und Lagerbedingungen ab; viele Großes‑Gewächs‑Rieslinge aus Toplagen erreichen bei korrekter Lagerung leicht 15–30 Jahre oder länger, Magnums oft noch länger. Ein 2014er befindet sich im Jahr 2025 meist in einer schönen Entwicklungsphase mit beginnender tertiärer Aromatik, eignet sich jetzt für Trinkproben, profitiert aber weiterhin von schonender Lagerung. Entscheidend sind konstante Temperaturen (ideal 10–12 °C), stabile Luftfeuchte und sichere Aufbewahrung.