Was zeichnet die Valpolicella-Region und die Valpolicella Classica aus?
Die Valpolicella-Region in Venetien, unweit von Verona, besteht aus Hanglagen mit zahlreichen Mikroparzellen in der sogenannten Valpolicella Classica. Typisch sind kalk- und schotterreiche Böden, ein kontinentales Klima mit Einfluss der nahen Alpen und tradierte Rebsorten wie Corvina, Rondinella und ergänzende lokale Varietäten. Produzenten in Negrar und Umgebung sind für klassische Ausdrucksformen von Valpolicella, Amarone und Recioto bekannt, wobei traditionelle Methoden wie das Appassimento (Trocknung der Trauben) maßgeblich den Stil prägen.
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