Ein gut gelagerter deutscher Riesling aus 1983 zeigt nach Jahrzehnten meist tertiäre Aromen wie Honig, Petrolnoten, getrocknete Aprikose und geröstete Nüsse, dazu eine bernsteinfarbene Tönung. Die Säure kann weicher geworden sein, aber hochwertige Lagenweine behalten oft Frische und Spannkraft. Entscheidende Faktoren sind Füllstand (Ullage), Lagerbedingungen und ob es sich um einen Prädikatswein (z. B. Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese) handelt; letztere weisen durch Restzucker oft eine längere Lebensdauer auf.