Kabinett ist eine der Prädikatsstufen im deutschen Weinrecht und steht für vollreife, aber eher leichtgewichtige Traubenlese; Kabinett-Rieslinge zeigen oft eine feine Restsüße oder sind trocken ausgebaut, wirken schlank und elegant. Charakteristisch sind filigrane Säure, frische Zitrus- und Pfirsichnoten sowie ein schlanker Körper, wodurch Kabinett-Weine sowohl jung Trinkspaß bieten als auch bei hoher Qualität Lagerpotenzial entfalten können. Bei renommierten Erzeugern wie Weingut Diel ist mit einer klaren Stilistik zu rechnen, die Herkunft und Balance betont.