Wertbestimmend sind Weingutspedigree (z. B. Château Cos d'Estournel), Jahrgangsreputation, Zustand der Flasche (Ullage, Kork, Etikett), vollständige Provenienz (Transport- und Lagerdokumente, OHK/OWC) sowie Seltenheit. Marktindikatoren und Auktionsresultate von Sotheby's, Christie's, Liv-ex oder Wine-Searcher geben Preissignale. Kritikerbewertungen können Nachfrage und Preise verstärken, sind aber bei sehr alten Flaschen nur ein Teil des Gesamtbildes.