Ältere linke Ufer-Bordeaux wie aus dem Jahrgang 1978 zeigen oft ausgeprägte tertiäre Aromen (Ledernoten, Zedernholz, Waldboden, getrocknete Kräuter) und weichere Tannine als in jungen Jahren. Die Frucht ist meist reduziert und verschmilzt mit erdigen und würzigen Noten. Die Qualität einzelner Flaschen hängt stark von ursprünglicher Weinbereitung, Fassausbau und vor allem Lagerbedingungen ab.