Die Lagerfähigkeit hängt primär von Rebsorte, Ausbau (z. B. Holzausbau) und Qualitätsniveau des Weinguts ab. Generell sind Qualitätsweine aus den späten 1990er-Jahren vieler Anbaugebiete jetzt in einer Phase gereifter Komplexität: Tertiäre Aromen können dominieren, die Frucht reduziert und die Struktur weicher geworden sein. Bei Weinen von Spitzenhäusern — etwa großen Bordeaux-Châteaux wie Château Lafite oder großen Burgundern wie Domaine de la Romanée-Conti — ist oft eine längere, komplexe Reifung zu beobachten; bei kräftigen deutschen GG- oder spätlese-geprägten Weinen kann die Haltbarkeit ebenfalls sehr gut sein. Wichtig ist die individuelle Flaschenkontrolle: Ullage, Etikett- und Kapselzustand entscheiden mehr als das Jahr allein.