Bei historischen Flaschen sind Füllstand (Ullage), Korkzustand, Kapsel, Etikett und Glas unverzüglich zu prüfen. Übliche Ullage-Begriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr guter Füllstand im Hals, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = erhöhtes Risiko eines beschädigten Weins. Ein intaktes Etikett ohne Feuchtigkeitsschäden und eine saubere Kapsel sprechen für gute Lagerung; starke Ablösungen, Flecken oder fehlende Herstellerangaben mindern Wert und Vertrauenswürdigkeit.