High Fill (HF) bezeichnet einen optimalen Füllstand, bei dem der Wein bis in den Flaschenhals reicht und die Ullage sehr gering ist. Ullage (Füllstandsangabe) ist bei alten Flaschen ein objektiver Indikator für möglichen Kork- oder Lagerverlust; niedrige Füllstände wie Mid Shoulder oder Low Shoulder deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Sammler und Käufer prüfen deshalb die Kategorie des Füllstands (z. B. HF, IN, TS, VHS, MS, LS), um die Wahrscheinlichkeit einer intakten Flasche einschätzen zu können.