Ein 2001er Riesling aus der Pfalz hat inzwischen zwei Jahrzehnte Reife hinter sich und kann tertiäre Aromen wie Honig, Petrolnoten und reife Steinobstaromatik zeigen, sofern die Flasche gut gelagert wurde. Viele Spätlesen aus hochwertigen Lagen behalten Frische und Säure – das Trinkfenster kann sich über Jahrzehnte erstrecken, hängt aber stark von Herkunft, Ausbau und Flaschenzustand ab. Ohne konkrete Flaschenprüfung empfiehlt sich vor dem Genuss eine Sichtprüfung von Füllstand und Etikett sowie gegebenenfalls eine vorsichtige Dekantierung.