Generell zeigen hochwertige Meursaults aus sehr guten Jahrgängen wie 2019 sowohl frühe Zugänglichkeit als auch Langlebigkeit. Ein gut erzeugter Coche‑Dury Meursault 2019 kann bereits nach wenigen Jahren Trinkfreude bieten, entwickelt aber über 8–20 Jahre zusätzliche Komplexität; bei außergewöhnlicher Qualität und optimaler Lagerung sind 20+ Jahre möglich. Entscheidung für frühere oder spätere Öffnung hängt von persönlicher Präferenz zwischen Frische und gereifter Komplexität ab.