Für die optimale Langzeitlagerung empfiehlt sich konstante Kühltemperatur (11–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Standort und liegende Flaschenlagerung zur Befeuchtung des Korkens. Vor dem Servieren sollten ältere Brunellos langsam akklimatisiert und bei Bedarf dekantiert werden; viele 20+ Jahre alte Brunellos profitieren von 60–120 Minuten Dekantierzeit, um sekundäre Aromen zu entfalten. Geeignetes Glas (Bordeaux/Universumform) und eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C bringen Struktur und Aromen am besten zur Geltung.