Bei älteren Flaschen ist der Füllstand ein zentraler Qualitätshinweis: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut bis ausgezeichnet; TS (Top Shoulder) ist akzeptabel für >15 Jahre alte Weine. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmendes Oxidationsrisiko. Begutachten Sie zudem Korkzustand, Etikett- und Kapselalterung; zusammen mit Füllstand und Herkunft geben diese Merkmale Auskunft über mögliche Trinkreife und Erhaltungszustand.