Langfristige Lagerung erfolgt ideal bei konstanter Temperatur (rund 10–12 °C), moderater Luftfeuchte und Dunkelheit; Vibrationen vermeiden. Vor dem Öffnen Flasche vertikal ruhen lassen, um eventuelles Depot zu setzen. Bei älteren Rieslingen lieber vorsichtig dekantieren oder vorsichtig von der Flasche ins Glas ziehen, um feines Sediment nicht aufzuwirbeln; ein kurzer Luftkontakt kann verschlossene, gereifte Aromen öffnen, zu lange Belüftung sollte aber vermieden werden.