Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für den Zustand einer älteren Flasche. Ideal sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf stärkere Verdunstung und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Beim Kauf immer Fotos der Flaschenhalszone verlangen und bei Unsicherheit einen Fachhändler oder unabhängigen Gutachter hinzuziehen.