Trockene Großes Gewächs-Weine mit klarer Säure und Mineralität harmonieren hervorragend mit deftiger, aber eleganter Küche: Spargel mit zerlassener Butter, gebratener Fisch wie Steinbutt oder Saibling, Geflügel mit Kräutersauce, gereifter Comté oder Ziegenkäse sowie feine asiatische Gerichte mit Ingwer und Zitrusnoten. Wichtig ist, die Struktur des Weins zu respektieren: filigrane GGs mit hoher Säure profitieren von feinen, nicht zu schweren Gerichten.