Welche Speisen passen besonders gut zu einem gereiften Pauillac wie Grand-Puy-Lacoste 1993?
Gereifte Pauillac-Weine harmonieren hervorragend mit würzigen, kräftigen Speisen: geschmorte Lammkeule, rosa gebratenes Rinderfilet, Entrecôte mit reduzierten Jus oder reifer Hartkäse wie Comté und Manchego. Auch geschmorte Pilzgerichte und Speisen mit Trüffelunterstützung passen gut, weil die tertiären Aromen der Flasche die Gerichte ergänzen.
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