Servieren Sie gereifte Chardonnays bei etwa 10–12 °C; zu kalt dämpft Aromen, zu warm betont Alkohol. Bei grossen Formaten ist Dekantieren häufig weniger nötig als bei Standardflaschen, da die Reifung gleichmässiger verläuft; bei deutlichem Depot oder geschlossenen Aromen kann ein schonendes Dekantieren (kurz, vorsichtig) jedoch sinnvoll sein. Verwenden Sie ein bauchiges Burgunderglas, das genügend Oberfläche für die Entfaltung der Aromen bietet. Öffnen Sie grosse Flaschen etwas früher, damit sich das Bouquet beruhigen kann.