Wie wirkt sich der Jahrgang 1981 auf die Entwicklung deutscher Kabinettweine aus
Der Vintage 1981 war in vielen deutschen Anbaugebieten wechselhaft; klimatische Bedingungen eines Jahrgangs prägen Reifegrad, Säure und Lagerpotenzial. Bei Kabinett-Rieslingen aus guten Lagen kann eine sehr lange, elegante Entwicklung mit tertiären Aromen wie Honig, Petrolnoten und getrockneten Zitrusfrüchten auftreten, vorausgesetzt, die Flasche wurde einwandfrei gelagert. Traditionshäuser wie Kloster Eberbach, Schloss Johannisberg oder Weingut J.J. Prüm haben historisch Weine erzeugt, die Jahrzehnte reifen können; bei älteren Flaschen entscheidet Zustand der Flasche und Füllstand oft über Trinkbarkeit.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was versteht man unter dem Begriff Qualitätswein und deutschem Weinsiegel
- •Worauf sollte man beim Kauf alter deutscher Weine auf dem Sekundärmarkt achten
- •Was bedeutet die Bezeichnung Kabinett und wie unterscheidet sie sich von Spätlese oder Auslese
- •Wie verlässlich ist die Herkunftsangabe deutscher Weine historisch und welche Klassifikationen sind relevant
- •Lassen sich alte Kabinettweine als Anlageobjekte betrachten und welche Faktoren treiben den Wert
- •Wie interpretiert man Füllstandangaben (Ullage) bei alten Flaschen und was bedeuten HF IN TS VHS MS LS
- •Wie sollten ältere Kabinettweine ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden
