In Kirchspiel-differenzierten Lagen dominiert Riesling; dieser bringt typischerweise Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weissen Blüten und mineralischen Noten. Bei Erzeugern wie Klaus‑Peter Keller treten zusätzlich präzise Säure, feine Textur und eine lange Entwicklung am Gaumen zutage. Je nach Ausbau (trocken bis restsüß) variieren Fruchtausprägung und Reifepotenzial, doch Mineralität und Klarheit bleiben prägende Merkmale.