Welche Speisen passen besonders gut zu einem Langhe Nebbiolo Perbacco und wie dekantiere ich ihn richtig?
Langhe Nebbiolo harmoniert hervorragend mit rustikalen piemontesischen Gerichten wie Ragu, geschmortem Rind, Wild und Trüffel sowie mit gereiftem Hartkäse. Für ein optimales Geschmackserlebnis junge 2019er 30–90 Minuten dekantieren; ältere Exemplare eher nur leicht dekantieren und vorsichtig auf Sedimente prüfen. Die Kombination aus Säure, Tannin und Aromatik macht Nebbiolo zu einem vielseitigen Begleiter für gehaltvolle, aromatische Speisen.
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