Optimal sind konstante 10–12 °C, hohe Luftfeuchte (rund 70 %) und völlige Dunkelheit, um Kork und Etikett zu schonen; Flaschen horizontal lagern, um den Korken feucht zu halten. Zugluft, Temperaturschwankungen und direkte Sonneneinstrahlung vermeiden — das gilt gleichermaßen für Keller in Reims, Épernay oder private Lager. Bei älteren Beständen regelmäßig Füllstand (Ullage) und Etikettzustand prüfen; Begriffe wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) werden zur Beurteilung herangezogen.