Wie wichtig sind Füllstände (Ullage) und Etikettenzustand beim Ankauf gebrauchter Flaschen?
Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand sind zentrale Qualitätsindikatoren. Standardbegriffe: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei älteren Weinen, VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder) = Risiko für Oxidation. Bei modernen Jahrgängen wie 2022 erwartet man HF/IN; höhere Ullage-Werte deuten auf Flaschenverlust oder Hitzeexposition hin. Beschädigte Etiketten, verschmutzte oder verkratzte Kapseln mindern Sammlerwert und können auf unsachgemäße Lagerung hindeuten. Immer Foto- und Zustandsdokumentation verlangen und bei Zweifeln Expertenrat einholen.
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