Gereifte Riesling GG präsentiert sich am besten bei 8–10 °C in bauchigen Weißweingläsern oder speziellen Rieslingtulpen, die die Aromatik bündeln. Leichte Kühlung hilft, Säure und Frische zu akzentuieren; zu kalt verschliesst der Wein, zu warm erscheint er flach. Dekantieren ist selten zwingend, kann aber bei sehr altem oder reduktivem Wein helfen, Aromen zu öffnen; bei gereiften Exemplaren empfiehlt sich ein vorsichtiges Einschenken und kurze Belüftung statt aggressiven Belüftens.