Welche Füllstände (Ullage) sind bei Flaschen aus 2016 akzeptabel und wie werden sie beurteilt?
Bei circa neun Jahre alten Flaschen gelten Füllstände in den Klassen HF (High Fill) und IN (Into Neck) als optimal. Für Weine dieses Alters sind auch TS (Top Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) noch akzeptabel, wobei VHS auf beginnende Oxidation hinweisen kann. MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) erhöhen das Risiko für oxidationbedingte Fehler. Neben dem Füllstand sollten Korkzustand, Versiegelung und Etikett auf Beschädigungen geprüft werden.
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