Was sagt der Jahrgang 2008 über Lagerfähigkeit und Trinkreife eines Dom Pérignon Rosé aus?
Der Jahrgang 2008 in der Champagne gilt als qualitativ stark: kühle Reife, hohe Säure und konzentrierte Extrakte. Für einen Dom Pérignon Rosé aus 2008 bedeutet das großes Reifepotenzial über Jahrzehnte, wobei sich komplexe tertiäre Aromen (geröstete Nüsse, reife rote Frucht, Brioche, Honignuancen) erst nach längerer Flaschenreife voll entfalten. Je nach Flaschenzustand und Lagerung bleibt solch ein Rosé 15–30+ Jahre relevant; bei Dom Pérignon sind viele Sammler sogar auf noch längere Reife ausgelegt.
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