Worauf sollte ich bei Füllständen (Ullage) achten und was bedeuten HF, IN, TS, VHS, MS, LS?
Der Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenalter und Lagergeschichte. HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei älteren Flaschen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmend erhöhte Oxidationsgefahr oder Verlust durch Verdunstung. Bei älteren Riesling‑GGs ist ein HF/IN‑Stand ideal; TS kann noch unproblematisch sein, während MS/LS Risiken bergen und eine professionelle Prüfung empfehlen.
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