Ältere Rioja-Flaschen profitieren meist von sanfter Belüftung: 30 Minuten bis 2 Stunden Dekantierzeit ist ein guter Ausgangspunkt, bei sehr alten Exemplaren genügt manchmal schon vorsichtiges Öffnen und langsames Eingießen, um Sedimente zu schonen. Serviertemperatur 16–18 °C, großes Burgunderglas für die Aromentfaltung. Aromenentwicklung über mehrere Stunden beobachten, denn gereifte Gran Reservas zeigen sich oft vielschichtig und entwickeln sekundäre, tertiäre Noten (Leder, Tabak, getrocknete Kräuter).