Lanson ist eine Traditionskellerei in der Champagne; die Noble Cuvée steht für eine gehobene Cuvée mit klarer Struktur. Ein 2005er-Jahrgang zeigt nach jahrelanger Flaschenreife oft reife Frucht, anhaltende Säure und eine feine Mineralität. Solche Jahrgangs-Champagner profitieren von vorsichtigem Service: kühle Serviertemperatur (etwa 8–10 °C), sanftes Öffnen und ggf. kurzes Atmenlassen. Das Trinkfenster kann sich über mehrere Jahre erstrecken, wobei tertiäre Aromen (Brioche, geröstete Nüsse, Honig) mit zunehmendem Alter dominanter werden.