Lagerung: konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, lichtgeschützt und liegend, um Korkkontakt zu erhalten. Für gereifte Exemplare Ullage prüfen (IN/HF bevorzugt). Serviertemperatur: 10–14 °C, je nach Körper; leichte Oxidationstöne profitieren von etwas höherer Temperatur. Dekantieren ist bei kräftigen Orangewines oft sinnvoll (30–60 Minuten), um Aromen zu öffnen; breite, bauchige Gläser unterstützen die Wahrnehmung der Textur und Tannine. Kombinationen: gereifte Schalenweine passen zu kräftigen Fischgerichten, gereiftem Käse oder fermentierter Küche.