Die Beurteilung von Füllständen ist zentral bei älteren Flaschen: HF (High Fill) = perfekter Füllstand, IN (Into Neck) = sehr gut, TS (Top Shoulder) = akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahren, VHS (Very High Shoulder) = erste Oxidationsanzeichen möglich, MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) = hohes Risiko für oxidierte oder verdorbene Weine. Für Flaschen aus den Jahrgängen 2014/2015 sind HF bis IN ideal, TS tolerierbar, VHS oder tiefer verlangt vorsichtige Probe oder Rückfrage zur Provenienz.