Standardformate sind 0,75 l (Standard), 1,5 l (Magnum), 3,0 l (Doppelmagnum) sowie kleinere 0,375 l (Demi) und große Galeriformate wie 6,0 l (Imperial) oder 9,0 l (Salm). Größere Formate reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger, was sie für langfristige Lagerung besonders wertvoll macht; Magnums gelten bei Burgundern oft als ideale Balance zwischen Lagerfähigkeit und wirtschaftlicher Handhabbarkeit. Für Investitionen und wichtige Trinktermine empfiehlt sich die Auswahl des Formats anhand geplanter Trinkreife und Platzverhältnissen im Lager.