Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur (ideal 11–14 °C), relative Luftfeuchte 60–75 %, Dunkelheit, vibrationsfrei und gute Belüftung. Flaschen waagerecht lagern, wenn Naturkork vorhanden, um den Korken feucht zu halten. Für temperatur- und lichtempfindliche Weine empfiehlt sich ein klimatisierter Weinkeller oder professionelles Lager. Weingüter wie Weingut Keller (Rheinhessen) und Tenuta San Guido (Toskana) liefern häufig Empfehlungen zur Lagerdauer und idealen Trinkreife ihrer Jahrgänge.