Für die Lagerung von Barolo empfiehlt sich eine konstante Temperatur um 12–14 °C, relativ konstante Luftfeuchte von 60–75 %, geringe Licht- und Vibrationsbelastung sowie liegende Flaschenlagerung, um den Korken feucht zu halten. Weine von Burlotto aus Toplagen profitieren von einer kontrollierten Kühlzelle oder Weinlager mit Temperaturstabilität; regelmäßige Kontrolle des Flaschenfüllstands (Ullage) und der Etiketten ist bei längerer Depotzeit wichtig. Bei geplanter älterer Trinkreife empfiehlt sich eine dokumentierte Bestandsführung mit Kaufdatum und Herkunft.