Barolo aus Toplagen profitiert oft vom Dekantieren: bei jüngeren Jahrgängen (unter 10 Jahren) kann ein längeres Dekantieren von 2–4 Stunden Tannine abbauen und Aromen öffnen; bei gereiften Exemplaren genügt häufig ein kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten, um Sedimente zu schonen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16–18 °C – kühler als normale Raumtemperatur, aber nicht zu kalt, damit die Aromen sich vollständig entfalten. Ein hochwertiges Karaffieren oder vorsichtiges Ausgießen über den Korken hilft, das Bouquet von Burlotto-Weinen optimal zu zeigen.