Was zeichnet einen Taittinger Champagner des Jahrgangs 1993 aus?
Taittinger ist ein Champagnerhaus aus Reims, das traditionell eine relativ chardonnaybetonte, elegante Stilistik verfolgt. Ein gereifter Jahrgangs-Champagner aus 1993 zeigt oft ausgeprägte tertiäre Noten wie Brioche, geröstete Haselnuss, Honig und getrocknete Steinfrüchte bei noch präsenter Säure und feiner Perlage. Im Vergleich zu Häusern wie Krug (reichere, sehr autolytische Textur) oder Bollinger (pinotdominierter Körper) bleibt Taittinger tendenziell schlanker und feiner, ähnlich, aber meist leichter als Dom Pérignon.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
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