Für die Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von etwa 10–13 °C, dunkler Raum mit 60–80% Luftfeuchte und liegende Lagerung zur Korkfeuchte. Für den Service gilt: jüngere Rieslinge bei 8–10 °C, gereifte Exemplare etwas wärmer bei 10–12 °C, um Aromen zu öffnen. Bei älteren Flaschen vor dem Öffnen Sichtprüfung auf Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand; bei unsicherer Klarheit kurz dekantieren, um etwaige Sedimente abzusondern und das Bouquet freizugeben.