Wichtige Indikatoren sind der Füllstand (Ullage) und Sinnesprüfungen. Bevorzugte Füllstände sind HF (High Fill) oder IN (Into Neck); TS (Top Shoulder) ist bei sehr alten Weinen akzeptabel, während MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein hohes Ausfallrisiko anzeigen. Farbton, klares Bukett ohne abgestorbene Töne und intakter Kork sind weitere Hinweise. Bei bekannten Erzeugern wie Egon Müller oder Fritz Haag ist besonderes Augenmerk auf diese Details wichtig.