Bei einem gereiften 2015er empfiehlt sich vorsichtiges Vorgehen: Flasche langsam öffnen, kurz auf Sediment prüfen. Ältere Pinot Noirs profitieren oft von moderater Belüftung: 20–60 Minuten in einem breiten Dekanter genügen meist. Bei sehr gereiften Exemplaren lieber weniger Luftzeit, um rasche Oxidation zu vermeiden. Verwenden Sie passende Burgundergläser und probieren Sie in kleinen Schritten, um das optimale Trinkfenster zu finden.