Smaragd ist die höchste Qualitätsstufe der Wachau und kennzeichnet sehr reife, vollmundige Qualitätsweine mit hohem Extrakt und Alkohol. Ein Smaragd-Grüner Veltliner zeichnet sich durch konzentrierte Frucht, dichte Textur und oft kräftige Würze aus; die Weine sind für längere Reifephasen geeignet und zeigen mit der Zeit komplexe tertiäre Aromen wie Honig, getrocknete Kräuter und Nussnoten.