Wie sollte ein Hirtzberger Smaragd ideal gelagert werden und welche Füllstände (Ullage) sind bei einem Wein aus 2020 akzeptabel?
Ideale Lagerbedingungen: konstant 10–14 °C, 60–70 % relative Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, sofern keine Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste) vorliegt, die besondere Schutzfunktionen bietet. Für einen 2020er sind in der Regel hohe Füllstände zu erwarten: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als optimal; leichte Schulterbildung (TS = Top Shoulder) ist bei jüngeren Weinen weniger akzeptabel. Bei Gebrauchtkäufen immer Füllstand fotografisch dokumentieren und mit Händlerangaben abgleichen.
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