Serviertemperatur: 8–10 °C, in einem mittelgroßen Weißweinglas, das die feine Aromatik konzentriert. Sylvaner passt besonders gut zu Spargel, gebratenem oder gegrilltem Geflügel, frischen Meeresfrüchten, feinen Schweinegerichten sowie zu Käseplatten mit mildem bis halbfestem Käse. Die mineralische Struktur aus Westhofen ergänzt Gerichte mit feiner Säure und Kräuterkomponenten sehr gut.